| | [這篇文章最後由felix在 2026/10/21 07:02pm 第 4 次編輯]
豆科 Fabaceae 項目下 可食屬 有哪些 ?
• 大豆屬 Glycine：黃豆、黑豆,
• 豇豆屬 Vigna：豇豆, 紅豆、綠豆, 黑眼豆,
• 菜豆屬 Phaseolus：四季豆, 花豆,
• 菜豆 Phaseolus vulgaris,
• 利馬豆 Phaseolus lunatus,
• 山黧豆屬, Lathyrus,
[作廢] • 豌豆屬 Pisum：豌豆, 荷蘭豆,
• 蠶豆屬 Vicia：蠶豆。
• 小扁豆 Vicia lens,
• 樹豆屬 Cajanus：樹豆,
• 鵲豆屬 Lablab：鵲豆,
• 翼豆屬 Psophocarpus：四棱豆,
• 刀豆屬 Canavalia：
• 鷹嘴豆屬 Cicer：鷹嘴豆,
• 落花生屬 Arachis：花生,
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Phaseolus vulgaris, 1753, 菜豆, 原產於 中美洲, 南美洲, 台灣引進,
原生種 Phaseolus vulgaris, 取得學名的地位,
從 原生種 Phaseolus vulgaris, 衍生出來的商業品種, 都拿不到學名的地位,
商業品種, 依規定要放在變種名區塊, 取得變種名,
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Navy bean, 海軍豆, 海軍豆的植物性磷脂醯絲氨酸含量最高,
海軍豆 的磷脂醯絲氨酸 含量在植物性食物中高居榜首, 每 100克重的乾豆含量大約在 107毫克至 190毫克之間。
磷脂醯絲氨酸, Phosphatidylserine, 俗稱 腦磷脂,
台灣可以買到海軍豆罐頭,
海軍豆的品種名怎麼寫 ?
Phaseolus vulgaris '海軍豆',
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Pinto bean, 彩繪豆, 西班牙語 pinto = 彩繪的或斑駁的,
台灣可以買到彩繪豆罐頭,
彩繪豆的品種名怎麼寫 ?
Phaseolus vulgaris '彩繪豆',
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台灣引進四季豆,
四季豆的品種名怎麼寫 ?
Phaseolus vulgaris '四季豆',
四季豆 的 磷脂醯絲氨酸含量有多高 ?
四季豆中的磷脂醯絲氨酸, 含量極低, 甚至可以說是微量,
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大豆 的 磷脂醯絲氨酸含量有多高 ?
大豆, 黃豆, 的磷脂醯絲氨酸 含量非常低, 僅屬於微量,
衛生福利部說 ~~ 目前市面上標榜 大豆萃取/植物性 的磷脂醯絲氨酸保健食品,
都是利用大豆卵磷脂作為原料, 加入絲氨酸後, 透過酵素反應轉換合成, 才得以將濃度大幅提升。
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依營養學家的觀點 ~~
918事變之後, 日本軍閥拿下中國東北, 日本帝國海軍大吃中國大豆,
日本帝國海軍吃了中國大豆, 跑去太平洋打美國海軍,
怎麼打不過 ?
這纔知道美國海軍吃了海軍豆, 營養到位 ~~
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這麼說 ~~ 要給中華民國海軍總部一個建議 ~~ 要給中華民國海軍官兵吃海軍豆,
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2026/10/18 06:31pm 
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