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| felix |
發表於： 2026/09/22 11:40am |
冬季蔬菜 日本水菜 ~~
тИЮ, Mizuna, Brassica rapa 'nipposinica', 日本水菜,
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Brassica rapa = 蕓薹,
[有效品種名] Brassica rapa 'nipposinica', 日本水蕓薹,
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[亞種名後來棄用] Brassica rapa subsp. nipposinica,
亞種名為何後來棄用 ?
因為, 日本水菜是經由歷代日本農民以選種的方式育種成功定型, 是一個變種,
[亞種名被檢討] Brassica rapa subsp. nipposinica,
決議, 亞種地位被取消 ##,
[正確的方式要使用變種名] Brassica rapa 'nipposinica',
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他們的說法 ~~ 以水耕法種植, 將田埂間的流水導入, 每隔10天左右施用一次液肥或發酵肥, 無需使用堆肥或其他肥料,
一年生植物, 可越冬栽培, 莖和葉均可食用, 盛產期為晚秋至冬季, 即11月至隔年3月,
用於涼拌菜, 熟食, 醃製, 日式火鍋,
有不同的品種, 單株可長出500多片葉子, 重達4公斤,
另外一個品種, 長出近1000片葉子, 而且葉子緊實, 因此常用於醃製,
另外還有含有花青素的「紅衣」和「粉紅流行」品種,
Brassica rapa '紅衣',
Brassica rapa 'Benigoromo',
Brassica rapa '粉紅流行',
Brassica rapa 'Pinky Pop',
茨城縣水菜年出貨量達19700噸, 排名第一,
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全球有30多個國家種植水菜, 還在國際太空站種植成功,
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