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| felix |
發表於： 2026/10/19 06:09am |
綠豆漫談 ~~
綠豆消費大國是誰 ?
綠豆消費大國是中國與印度。
台灣人平均每年要吃多少綠豆 ?
台灣人吃了大約 1 萬 8,000公噸 的綠豆, 超過 99% 的綠豆都是舶來品,
仰賴從印尼, 緬甸, 進口, 這要感謝印尼, 緬甸, 勤勉的農夫,
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台灣的原生種綠豆有兩種, 都取得學名的地位 ~~
(1) Vigna radiata, 1954, 油綠豆, 緬甸產, 台灣產,
(2) Vigna radiata var. radiata, 油綠豆, 緬甸產,
(3) Vigna radiata var. sublobata, 1970, 粉綠豆, 台灣產,
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綠豆分為 油綠豆 與 粉綠豆,
(1) Vigna radiata, 1954, 油綠豆, 緬甸產,
緬甸油綠豆來到台灣, 用來孵綠豆芽, 綠豆沙, 粉絲, 冬粉,
緬甸油綠豆 品種名怎麼寫 ?
Vigna radiata 'sprouting',
台南3號油綠豆 品種名怎麼寫 ?
Vigna radiata '台南3號',
(3) 台灣本土育種的 台南5號綠豆 就是粉綠豆, 最適合用來煮傳統綠豆湯。
台南5號綠豆 品種名怎麼寫 ?
Vigna radiata var. sublobata '台南5號',
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綠豆的國際貿易 使用哪些品種名 ?
(1) 油綠豆, Shiny Green Mung Bean,
(3) 粉綠豆, Dull Green Mung Bean,
(4) 澳洲出口大粒油綠豆, Large Shiny Green, 貿易品種名為 Crystal, Jade-AU,
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